Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки, помогите пожалуйста советом "чайнику" . Сейчас на улице ужасная жара , мне заказали торт, но фишка в том, что везти его нужно 2-3 часа (из области в Москву). Какой крем лучше положить под мастику и вообще в торт? Я хотела в торт заварной на белом шоколаде, а под мастику ганаш. Как думаете выдержит дорогу?