Воистину говорят
Век живи, век учись и все равно не выучишься.
Я тоже варю холодец лет 40, но кое-что мне в голову не приходило. Особенно про пену. Уж как только я с ней не борюсь, а вот слить, залить снова и снять остатки бумажным полотенцем... До этого не додумалась. И еще насчет жира - процедить через марлю придумать надо.
Спасибо огромное
Люси!
Кстати, всю статью, как и
Валентина, читала как роман. И формы у меня такие же, берегу.