Рассольник (без перловки)

Сегодня проснулась в 6 утра, чувствовала я себя очень бодрой и готовой горы свернуть. Решила начать с этого самого рассольника, и...



вот что у меня вышло.

Рассольник вышел очень вкусный, и рис вместо перловки меня очень порадовал. Только вот мне не нравится что огурцы хрустят чуть чуть. Как бы это исправить в следующий раз?