Сахарная мастика из маршмеллоу

Подскажите,пожалуйста.
Домашние очень любят чизкейк и торты с сырными кремами.Без верхних коржей.
Как может повести себя мастика на них?Или может есть технология,которая подходит для покрытия таких тортов?

Заранее спасибо=)