Супа леща (лешта), или чечевичный суп - болгарская кухня

Спасибо за столь яркий рецепт и аппетитное фото Положу в закладки и обязательно попробую приготовить Один вопросик) - а цвет чечевицы важен именно такой для этого супа? Благодарю!