Пирожное «Нежное»

Алия, спасибо за рецепт! Кка всегда у тебя - красивенные, вкуснейшие пирожные и великолепные фотографии!!!
Самым сложным в рецепте, мне кажется, будет так ровно разрезать бисквит. Как тебе это удается?