Нежная фасоль (фасолакья трифера)

Очень простенькое греческое блюдо для постящихся.
Понадобятся:
500 гр зеленой стручковой фасоли(у меня замороженная,со свежей еще вкуснее)
2 больших помидора
1 луковица
2-3 картофелины(можно и не ложить)
масло(оливковое)
приправы


Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом масле(пол стакана), добавляем крупно нарезанный картофель,обжариваем все вместе, добавляем фасоль,хорошо перемешиваем,ставим на огонь минут на 5, вливаем натертый помидор и приправ(я положила 2 кубика овощного Кнорр и пол ложки Вегеты),доливаем пол стакана воды и оставляем тушится на медленном огне 30-40 минут.
Приятного аппетита!