Для кексов выпечка происходит немножко по другому(сначала я ставлю температуру повыше на пару минут,затем убавляю,а верх кекса прикрываю фальгой,кекс печется дольше,пропекается,не подгорает верх)
Танечка, большое спасибо за совет, в следующий раз так и сделаю