Что делать: в духовке все подгорает, а верх не пропекается?

Придется жертвовать казаном. Хотя не понятно, почему его

Алиюшкин писал(а):

теперь не отмыть

Если не допускаешь полного выкипания воды, то с ним ничего не должно происходить не обратимого.

Алиюшкин писал(а):

и мясо по-французски не знаю как готовить- мсяо готовое, а картошка полусырая получается....а это любимое блюдо мужа и дочи...

Отваривай картошку до полуготовности, потом в мясо добавляй.