Осетинский сычужный сыр

Наверное я уже надоела тебе


На выходные ездила к маме, она уже устала от молока за все лето перегонять поленилась на сметанку, попросила меня сделать сыр, а я и рада опять закатала из 10 литров!
немного спрессовывала, но сыра уже много и он сам за ночь прекрасно прессуется( в друшлаке)

Vintage писал(а):

Если ещё пару раз точно получится с солёным молоком, давай напишу на 1стр., что твой опыт удачный

в этот раз я тоже солила, на свой вкус, без пропорций, на свертываемость ни как не повлияло. Немного соленый сыр мне нравится больше, чем пресный.
Просто мне иногда натирать лень бывает просто забываю вот и решила сразу молоко солить.
Поэтому, стоит ли выставлять, я не знаю Но то, что солить молоко можно, это факт

п.с. а это мамин виноград, что для Омска к сожалению не типично, а жаль, растет очень хорошо в наших условиях.