Патэ из гребешков

Сообщение Автор
Патэ из гребешков
16 Сен 2010 3:37

Распечатать сообщение
Патэ из гребешков

Фото


На 2-3 порции:

Гребешки - 380гр
Сливки – 50-100 мл
Яйцо – 1 -1,5
Икра красная -100гр (лосось соленый или копченый – 100 гр)
Соль
Перец
Для гарнира:
Листовой салат 50-60 гр
Помидоры черри 150-200гр
Петрушка (зедень)
Соус Ткемали №7 «Дамский»


Очищенные морские гребешки соединитьсо сливками, сырым яйцом, добавить соль, перец и измельчить в блендере до получения однородной массы. Смесь протереть через сито.
В форму для паштета выложить половину массы, сделать бороздку вдоль формы, выложить полоску красной икры или рыбы, сверху выложить остальную массу.
Форму с паштетом обернуть в пишевуюпленку, варить на пару, до готовности, в течение 25-30 минут.
Готовый паштет порезатьпластинами, толщиной 1 см.
Подавать в теплом или холодном виде с соусом Ткемали, салатом, помидорами.

Мои комментарии: Икры не оказалось, заменила копченым лососем. Сливок использовала 50 мл и 1 яйцо. Формы для паштета у меня нет. Я выстелила пищевой пленкой узкую овальную тарелку, положила все составляющие и скрутила плотный цилиндр. Очень вкусная закуска.

Рецепт из книги Татьяны Веденеевой

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Сен 2010 11:59

Распечатать сообщение
Оооляя... girl_in_love "Я Ваш навеки" ...Какие изыски.... nyam2 good
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
16 Сен 2010 23:44

Распечатать сообщение
Опять,ты промолчишь,но это нечто,очень элегантно и изысканно!!!(Я в очередной раз аплодирую тебе стоя) girl_claping girl_claping girl_claping good2 good2 good2 Rose Rose Rose nyam2 nyam2 nyam2 air_kiss girl_in_love give_heart
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
17 Сен 2010 1:17

Распечатать сообщение
omilo
Оленька!
как всегда - ты просто на высоте! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ланушка80

Светлана

38 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
17 Сен 2010 8:20

Распечатать сообщение
DeBosh
полесье
Ланушка80


Катюша
Ленуля
Светланка

Девочки,спасибо вам girl_in_love air_kiss Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Сен 2010 0:15

Распечатать сообщение
omilo
Олечка! Шик, блеск, красота!
good2 good2 good2
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
19 Сен 2010 17:29

Распечатать сообщение
Зимняя
girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Окт 2010 0:37

Распечатать сообщение
Оленька, а гребешки - это ведь scallpos? это те, что по-больше или по-меньше? (сегодня больше по 5, а вчера маленькие по 3 )
JennyAtl

Evgeniya

33 года


JennyAtlМои рецепты
 
03 Окт 2010 8:30

Распечатать сообщение
JennyAtl писал(а):
гребешки - это ведь scallpos

Да, именно они и любого размера - все равно их ведь в фарш Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
04 Окт 2010 19:37

Распечатать сообщение
Ольга, браво good Выглядит шикарно и нежно. Уверена, что вкус такой же. Будем готовить.
Светлана_UKR


44 года
Украина

Светлана_UKRМои рецепты
 
04 Окт 2010 21:09

Распечатать сообщение
Светлана_UKR писал(а):
Выглядит шикарно и нежно

Спасибо Rose friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Окт 2010 3:32

Распечатать сообщение
Вспомнила, что хотела спросить про больших и маленьких!!!!
Имеет ли разница: клэмс или скаллопс? Или все одно и тоже?
JennyAtl

Evgeniya

33 года


JennyAtlМои рецепты
 
12 Окт 2010 5:24

Распечатать сообщение
JennyAtl писал(а):
клэмс или скаллопс? Или все одно и тоже?

Жень, clams и scallops - посмотри - это разное Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Окт 2010 3:11

Распечатать сообщение
по переводу - не понятно
а по виду - ну, уж очень похоже... Я поэтому и выше вопрос здала - маленькие по 3 - большие по 5 ...
Пошла штурмовать биологический словарь в картинках. Куда бы мне тогда этих клемсиков пристроить, то помрут же...
JennyAtl

Evgeniya

33 года


JennyAtlМои рецепты
 
13 Окт 2010 7:00

Распечатать сообщение
JennyAtl писал(а):
Куда бы мне тогда этих клемсиков пристроить, то помрут же...

Ща скажу....классный рецепт...я на его основе другой сделала - короче вместо всех морепродуктов добавляешь ракушки
http://forum.say7.info/topic25620.html или источник
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |