Запеканка творожная с персиками

Очень в нашей семье любят блюда из творога! Особенно запеканки! По этому делаю часто и стараюсь каждый раз внести что то новое в приготовление!
Представляю вашему вниманию очередную такую придумку



3 яйца
2 ст.л сахара
400 г творога (9%-18%)
200 г творожной массы с изюмом или курагой
3 ч.л. манной крупы
цедра 1 лимона (лучше снимать специальным ножом, тогда снимается только самый-самый верхний слой, это предаст запеканке восхитительный лимонный аромат)
1/4 ч.л. ванильного сахара - можно и без него
горсть изюма, если творожная масса без изюма (предварительно изюм надо замочить в кипятке минут на 10)
один персик или нектарин, нарезанный дольками



Яйца взбить с сахаром.
Смешать творог с манкой, измельченной цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом. Влейте взбитые яйца с сахаром, тщательно перемешать!
Форму смазать маслом, силиконовую можно не смазывать!
Выложить творожную массу, на нее красиво уложить дольки персиков!
Взбить желток и смазать им поверхность запеканки! Выпекать минут 40-50 при температуре 180.



Приятного аппетита!