Англо-русский кулинарный словарь

еленайорк писал(а):

Девочки, как вы думаете, чем подобным же можно заменить аджику? Т.е. исходя из английских реалий? Очень хочется сварить кубанский борщ по рецепту Оли (Ольга К.), а там нужна аджика. Чем бы ее заменить? сцратч_оне-с_хэд:

Лена, может Crushed Tomatoes (Passata) специями приправить?

Аджику можно сварить самой из хороших (турецких, итальянских - сейчас сезон) помидоров.

Хорошоий борщ на Кубани варят со свежими помидорами.
Помидоры со ливочным маслом припускают на сковороде (в сотейнике лучше). Потом помидоры из сотейника протирают через частое сито.