Форшмак раритетный

Рецепт - отличнейший!!!
Я готовлю также - но без хлеба ( уж не знаю почему, но не люблю и не представляю размоченный хлеб без тепловой обработки)
В моей "интернациональной" семье (белорусско-католической с моей стороны и еврейской со стороны мужа) - форшмак блюдо постоянно-каждодневное. Уж очень мы его любим...
Вам, Люси, отдельное спасибо за прекрасное изложение и замечательный слог