Англо-русский кулинарный словарь

Splattie

Splattie писал(а):

на Кyбани вместо уксуса в борщ кладут незрелую алычу

Таня, а ты когда-нибудь готовила борщ с алычой? И вообще борщ здесь? Как твой муж к борщам относится? У моей stepdaughter на лице было недоумение, когда она однажды попробовала, и есть не стала.

Splattie писал(а):

а твой husband называет борщ и другие "наши" супы stew?

Нет! Он называет это "боршч"! Это надо слышать, как он произносит! Про протертые супы я знала раньше. А он готовит иногда такой протертый суп (из капусты и что-то еще), довольно вкусно, суп-пюре, как я бы назвала. Но коронный у него суп - это точно stew - Irish stew. Считает, что в таком супе ложка-поварешка должна стоять! Поэтому я когда себе в тарелку наливаю, то прижимаю поварешкой гущу в кастрюле, чтоб хоть намного жидкости-бульона собрать И готовит Irish stew всегда в огромной кастрюле - доверху!!! Потом неделю едим-едим-едим ...