Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан

Пирог очень и очень вкусный! Сверху карамель получается, внутри сочная мякоть
Только одно но у меня было, сахар коричневый ни как не хотел растворяться даже в кипящем масле, не знаю в чем причина (пробую потом другой сахар) и вкус был у карамели топленого масла, может так и должно быть?
Еще буду готовить и не раз. Пришелся по вкусу всем.
Элина, спасибо огромное