Пирог со сливой (на сметане)

Наталья-спасибо большое за интересный рецепт-у меня вопросик- а какой процент жирности у сметаны должен быть? И еще- размер формы для выпечки- не подскажешь?Удачи тебе, и спасибо заранее за ответ!