Творожная запеканка от Д. Донцовой

Здравствуйте Ксения!!! Готовлю Вашу запеканку уже 1001 раз... И вот наконец решила спросить. Почему, как только я ее достаю из духовки, она оседает... А до этого выглядит оооочень красиво. Это на вкус конечно не влияет, она просто супер , но всеже?