Катюш, я брала 26 см., но торт получается черезчур высокий, поэтому можно и 28 см. форму брать, даже мне кажется, что 30 см. форма тоже подойдёт, то тогда можно бисквит не разрезать, а крем слоями на бисквит выкладывать, т. е. бисквит - 1 слой крем - 2 слой крема - украсить !!! Успехов !!!
