Куриный рулет в желе

Здравствуйте,Ирина!!!
Мы тут готовимся к Новоселью и я в поиске новых блюд,а то уже традиционные блюда как-то приелись! ОЧЕНЬ заинтересовал ваш рецепт!!!! ХОЧУ приготовить!
Но тут у меня вопрос возник - а что если края пакета не завязывать,а закрепить степлером по всей длине!? Или как раз в том и идея,что когда перевязываешь ниткой она держит форму!?


И ещё вопрос - как мелко нарезать курицу, или это по своему вкусу? Вот ещё думаю туда положить петрушечку....как вы думаете,она сварится и станет некрасивой?