Галантин из курицы со свининой

Галантин из курицы со свининой



Состав
курица или две куриных грудки с кожей,
свинина,
чеснок,
перец,
соль.

Приготовление
С курицы или куриных грудок снять кожу. Мясо курицы и свинины порезать ножом, посолить, поперчить, добавить рубленный чеснок. Фаршем набить курицу или сложить на кожу одной грудки и закрыть вторым куском кожи и закрепить швы зубочистками. Запекать в духовке в фольге. В конце дать зарумяниться, приоткрыв фольгу. Остудить, желательно под прессом.

Можно делать галантин с начинкой: курага, изюм, чернослив, варёное яйцо, грибы.

Ой, какая прелесть!!! Василисочка, это что-то из старинной жизни!!!

Василиса, очень интересный рецепт!
А в какой пропорции приблизительно должны быть свинина и курица?

Люси

Люси писал(а):

Василисочка, это что-то из старинной жизни!!!

Когда я была маленькой девочкой, моя мама готовила сальтисон. Чистила, мыла, вымачивала свиной желудок, затем набивала его рубленной свининой с чесночком, перчиком, лавровым листом, зашивала его и ставила готовить в печь. Готовилось долго, затем остужала под прессом. Мне кажется, что эта курочка готовилась мною под воздействием моих детских воспоминаний. А когда я угостила своих братьев, то они сказали, что даже вкус похож.

Лиза

Лиза писал(а):

А в какой пропорции приблизительно должны быть свинина и курица?

Да на глаз, примерно пополам. Я как-то всё делаю на вкус, на глаз... .

какая корочка !идея просто супер! что то я ни разу мясо не смешивала-обязательно попробую

Василиса, я сегодня наконец приготовила твой галантин.
Только вместо курицы у меня была индейка.
Получилось очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт!!!!

Василиса
Лиза
Девочки, какие Вы умницы!!!!! Для меня галантин - это верх кулинарных способностей!!!! Супер!!!!

Какое интересное блюдо!
Василиса! Спасибо за рецепт!

Василиса, Светлана, большое спасибо за такую вкусняшку. Теперь у меня голова не будет болеть, что делать, чтобы не покупать колбасу в магазине. Я еще грибы добавила и сыр. Очень вкусно.

Отлично!моя мама делала ,но с курицей и уткой-до сих пор тот вкyс помню и этот рецепт обязательно попробую!

Василиса, рецепт супер! аппетитно выглядит, мне на такое по вечерам нельзя смотреть, уже вся слюной изошла. утащила в закладочки. спасибо.

Рецепт отличный! Это дежурное праздничное блюдо в нашей семье.. Но мы добовляем в него еще кусочки омлета - для нежности, и немного печеночного паштета и ядрышки грецкого ореха ...

podskagite pogalusta ja ne ponjala poresatj mjasoi nabitj kurizu sdesj escho nugna kuriza da sposibo

С твоим рецептиком можно творить чудо,

Лиза писал(а):

Только вместо курицы у меня была индейка.

lacrima писал(а):

но с курицей и уткой

Valerika писал(а):

кусочки омлета - для нежности, и немного печеночного паштета и ядрышки грецкого ореха

Спасибо!!!!!!!!!!!!!

Готовила на Рождество, Вкуснятина.......Спасибо за рецептик

Утащила себе рецепт Светлана, спасибо!

Василиса
Светочка! Спасибо за идею и рецепт!!!!!
Очень красиво и вкусно!

В качестве полезного коммента, могу добавить, что сей шикарный запеченный продукт невозможно испортить солью, перцем и чесноком - которых чем больше, тем ароматней и вкусней!!!!!
У меня "купились" крупные грудки - 1кг, плюс столько же почти свинины, а чесночку я положила по рецепту - следовало удвоить, наверное (по моему остро-пряно-пикантному вкусу)...
А детям - просто наслаждение - нежный, сухонький мясной "рулетик", натуральный мясной аромат...м-м-м-м-м Красиво! Вкусно!
Спасибо, Светланочка!!!!!

Какая получилась вкуснота и очень просто готовится, даже не ожидала.

Спасибо за рецепт!!

Светочка!!! Спасибо за рецепт!!! Вкусно -это не то слово! Стоит остывает, уже тепленький. Не выдержала попробовала!!! Как же это вкусно! Хорошо мои все спят уже, а то на обед на завтра точно не чего не осталось бы! СПАСИБО!

Светик,я свой уже запихала в духовку.Жду результата в котором ни капли не сомневаюсь.Замечательный рецепт.У мужа завтра ДР,он будет приятно удивлен.Спасибо!