Коврижка постная 2

1 стакан сахара
1 стакан воды
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка какао или крепкого кофе
0,5 стакана изюма
0,5 стакан грецких орехов
0,5 стакана растительного масла
мука
корица

1. Сахар, растительное масло и мед, залить горячей водой (можно подогреть на водяной бане) мешать до полного растворения сахара.
2. Остудить, добавить соду (не гасить), какао, орехи, изюм, корицу и все перемешать.
3. Добавить просеянную муку, сколько возьмет, тесто должно быть, как густая сметана.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом или растительным маргарином, по желанию посыпать панировочными сухарями.
5. Выпекать до готовности.

Для меня коврижка получается очень сладкой, так что сахар можно уменьшить.