Хлебопечка

Сandy писал(а):

пекла "рыжую завитушку".

Для меня затруднительно испечь "завитушку" - размер формы ХП не тот - маленькая и вертикальная.

Васильевна писал(а):

хлеб тоже стала печь реже, чем раньше, мы его мало едим, а вот булочки, пирожки, пиццу пеку часто, это мы любим.

Вчера пекла хлеб с сухофруктами и мёдом (вместо булочек).

*Юленька* писал(а):

Хлеб на 1 кг.

Юля, спасибо!
Сейчас перепишу и приготовлю на завтра. Его не надо выдерживать сутки, чтобы не был липким?
Это готов пшеничный на кефире от Елены (Алёна30)


буханочка приготовлена весом 600 гр (делала перерасчёт)
Хлеб с хрустящей корочкой! Вкусный

Сandy писал(а):

Сегодня пекла "рыжую завитушку".Очень эффектный хлеб ну и конечно же,очень вкусный Рецепт с хлебопечка.ру брала.думаю,с ним многие знакомы.

А можно рецептик или ссылочку на него...плииз

Ольга из Воронежа писал(а):

Его не надо выдерживать сутки, чтобы не был липким?

ЧЕстно незнаю, не было ничего написано, просто все хлебушки пеку вечером после работы, а едим на следующий день, поэтому ничего не могу сказать!

Ольга из Воронежа писал(а):

Для меня затруднительно испечь "завитушку" - размер формы ХП не тот - маленькая и вертикальная.

А вы поставте рулетики вертикально!

Воробышек
Марина,вот ссылочка на рецепт (думаю можно же ссылочки вставлять,если нет,то напишу рецепт,просто на сайте есть и полезные картиночки )
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=89&topic=168.0

*Юленька* писал(а):

А вы поставте рулетики вертикально!

Юленька, давай перейдём на "ТЫ" - здесь так принято и я уже привыкла. Как, не против?
Про вертикальную установку рулетиков я думала раньше. Тогда непонятно ккая будет горбушка.
А ржаной на кефире я испекла. По вкусу и по структуре очень напоминает хлеб "Диабетический". Ржаной разрезала сразу как остыл - режется не прилипая к ножу, но крошится сильнее других что пекла раньше. Как бы где проверить - может он и правда диабетичесский (сахар завышен с некоторых пор). Представляешь, как тогда рецепт твой пригодится?


А это ломтики белого на кефире

У обоих хлебушков очень хрустящая и вкусная корочка! Мякиш для меня чуть пресноват, но это дело поправимое! Довольна что их испекла. Хороший вариант для использования застоявшихся молочных продуктов.
Юленька, за рецепт спасибо!
А ещё у меня остатки были предыдущей выпечки и на тарелке получился "хлеб в ассортименте"

Начиная от тёмного: мой типа Бородинского (с использованием закваски), далее ржаной на кефире, пшеничный на кефире и французский с добавлением сухофруктов и орехового масла.

Ольга из Воронежа, я пока закваску боюсь

Musume писал(а):

Ольга из Воронежа, я пока закваску боюсь

Александра, я тоже только осваиваю выпечку с закваской. Но ведь надо же когда-то начинать! Жаль что закваски для выпечки хлеба в духовке не подходят. У Аннушки вон сколько всего!

Ольга из Воронежа писал(а):

Как бы где проверить - может он и правда диабетичесский (сахар завышен с некоторых пор)

Оля, а ты не пробовала печь хлеб на фруктозе вместо сахара?

Васильевна писал(а):

ты не пробовала печь хлеб на фруктозе вместо сахара?

Нет, Галя, не пробовала. Вот ведь, даже в голову не пришло. А ведь сегодня буквально полтора часа назад стояла около этой фруктозы в магазине. Галя, а
у тебя есть такой опыт?
Сейчас в мнтернете нашла рецепт диабетического хлеба и отруби пшеничные муж купил в аптеке (правда они не в порошке, а в гранулах),

Ольга из Воронежа писал(а):

а у тебя есть такой опыт?

Что касается хлеба- не пробовала , давно озадачена этим вопросом, дрожжевое тесто не делала с фруктозой никогда. А вот вся остальная выпечка, кроме сухого бисквита, у меня на фруктозе.

Ольга из Воронежа писал(а):

нашла рецепт диабетического хлеба

Напиши, Оля,если не трудно.

Васильевна
Галя! Прочитала, что применение фруктозы не очень благоприятно
http://www.seryogina.ru/rastolstet-na-fruktoze/

Васильевна писал(а):

Напиши, Оля,если не трудно.

хлеб ржаной диабетический

100 г ржаной обдирной муки,
ISO г пшеничных отрубей,
5 г дрожжей,
5 г сливочного масла,
200 г воды.

Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 30 мин. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова подержать в теплом месте 30−40 мин, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь.
Такой хлеб по сравнению с обычным содержит вдвое меньше углеводов.

Галя, думается что в ХП должно получится в программе где 2 подъёма теста запланировано.

Сейчас пойду попробую.
Попробовала... Несмотря на все мои старания выйти победителем..

Ольга из Воронежа писал(а):

ISO г пшеничных отрубей,

Что-то про отруби не поняла, это сколько?

Васильевна писал(а):

Что-то про отруби не поняла, это сколько?

галя, это я текст скопировала и перенесла не разбираясь (без очков).

Ольга из Воронежа писал(а):

текст скопировала и перенесла

Ну и сколько положишь отрубей?

Васильевна писал(а):

Ну и сколько положишь отрубей?

Галя, я измельчу все 150 и буду добавлять по "колобку", посмотрю что будет. На этом сайте встречается и такое "пшеничная мука 11 сорта", так что... Всё может быть.

Сколько вы красавцев напекли!
Рада что оказалась вам полезной с отрубями я их даже в панировку добавляю
Девочки, а на кефире хлеб не кислый получается?

Ольга из Воронежа писал(а):

встречается и такое "пшеничная мука 11 сорта"

А я сегодня утром поставила Дарницкий хлеб и поехала на дачу, вечером приехала, а он ещё и остыть совсем не успел, тёпленький...

Ирина244 писал(а):

Девочки, а на кефире хлеб не кислый получается?

Да нет. По крайней мере мы с мужем не почувствовали этого. Белый мне показался солоноват, а муж говорит - нет.

Ирина244 писал(а):

Рада что оказалась вам полезной с отрубями

Спасибо тебе Ирина за совет.

Васильевна писал(а):

егодня утром поставила Дарницкий хлеб и поехала на дачу, вечером приехала, а он ещё и остыть совсем не успел, тёпленький...

Как приятно было после нахождения на осеннем воздухе по приезде кушать тёплый свежий хлеб!

Васильевна писал(а):

Дарницкий хлеб

Галя, а по какому рецепту пекла его?
За сегодняшний день вся моя выпечка была съедена практически без остатка. После прогулки по парку быстренько бутербродики сделали и перекусили.

Ольга из Воронежа писал(а):

по какому рецепту пекла его?

Олечка, рецепт на 41 странице.
Вместо мёда положила коричневый сахар и добавила 1 ст л квасного сусла(входит в состав жидкости).Получается плотный хлебчик, я такой люблю.

Прочитала твою ссылочку и призадумалась...

Сandy писал(а):

вот ссылочка на рецепт

Спасибо огромное!!!
Бум пробовать

Ольга из Воронежа писал(а):

Юленька, давай перейдём на "ТЫ" - здесь так принято и я уже привыкла. Как, не против?

Конечно не против!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Как бы где проверить - может он и правда диабетичесский

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=156
Попробуй тут поспрашивать, может кто подскажет!

Васильевна писал(а):

Олечка, рецепт на 41 странице.

И я пеку такой дарницкий, ну очень вкусный!

Васильевна писал(а):

Прочитала твою ссылочку и призадумалась...

В самом деле, не знаешь чему верить - слишком много статей про вред продуктов.

*Юленька* писал(а):

Попробуй тут поспрашивать, может кто подскажет!

Спасибо, Юля Я там зарегистрирована с тех пор как девочка потерялась. Только вот не очень ещё освоилась. Там много интересного и полезного.

*Юленька* писал(а):

И я пеку такой дарницкий

Васильевна писал(а):

рецепт на 41 странице.

Спасибо! Буду пробовать.
А с хлебом "Диабетическим" не получилось. Даже фотографии делала в надежде показать хороший конечный результат, но...
http://forum.say7.info/post1585889.html#1585889

у меня хлеб муж печёт - ему тааак нравится !!Последнее его изобретение - добавлял геркулес Понравилось!

Всем добрый день сегодня я к вам с багетам с сыром и беконом.рецепт из книжечки к моей хп

lim писал(а):

дрожжи вместо саф-момента взяла "дрожжи быстродействующие супер" (на пачке поваренок в русской косоворотке!)

Здравствуйте, Ольга!
Давно не можем найти в продаже эти самые дрожжи.
Испробовали много разных, но эти были лучше всех.
Но, к сожалению, у меня не сохранился пакетик от этих дрожжей.
Если это возможно, сообщите кто их производит.
Если сможете выложить фото пакетика с обеих сторон, будет просто СУПЕР.