Шоколадные пирожные с нежнейшим муссом, карамелью и трюфелем

Дружочек, ну масло я "на глазок" отмерила, по делениям на пачке, какао тоже, а остальное кружкой мерила (сахар, сливки).. мне с десертами и пирожными/тортами (уже, как правило) не везёт, как ни старайся! Но тут насмотрюсь на такую вкусноту и не могу удержаться, чтобы самой не попробовать
В кондитерских отделах, к моему сожалению, ничего подобного не продают.. а так хочется :girl_in_love
Так что ж мне с этой "глазурью" делать, никто не подскажет?
Карамель, кстати, добавляю в кофе