Я тоже не нашла подходящего кваса делаю теперь на кефире.а рецептик у нас в семье окрошку называют смешным супом.сыну было годика 2 наверное,я делала салат оливье на свой ДР,а через пару дней сделала окрошку.так сынуля внимательно наблюдал за мной ,а как только муж пришел с работы выбежал ему на встречу со словами -у нас сегодня смешной суп.когда его спросили как это смешной ,на что он ответил- ну мама опять салат сделала а потом туда кефир добавила продукты ведь почти одинаковые