Kаеsekuchen (Чизкейк)

Здравствуйте. Я тоже испекла чизкейк. Очень понравился, но у моего почему-то просела середина, когда он испекся . Получились высокие бортики и достаточно тонкая серединка. Все делала строго по рецепту. Девочки, как вы думаете, в чем причина?