Kаеsekuchen (Чизкейк)

ТёТа
Дверцы духовки не открывали, во время выпечки?
Татьяна, а середина пропеклась? Температура в духовке соответствует? Может он не успел пропечься?

"После выпечки духовку полностью выключить и торт оставить в духовке в течение 15 минут с слегка приоткрытой дверцей . Затем вынуть и оставить полностью остывать."- это тоже соблюдали?