Быстрый творожный пирог-ватрушка

прошу прощения за столь небыстрый ответ, ватрушечку испробовали на завтрак мужу очень понравилась а мне все казалось что присутствует запах сметаны, в следующий раз обязательно буду печь из магазинской сметаны!!! и еще вопросик я тесто проверяло зубочисткой она вышла сухая о потом в разрезе ватрушка смотрится как будто непропеченая? это из за жирной сметаны или я его действительно не допекла?