Кекс с клубникой

Смоква писал(а):

Ольга, здравствуй! Снова пекла твой изумительный кекс!

Привет, Сашенька!
Я очень-очень рада, что кекс нравится и практически прописался у Вас дома!

Смоква писал(а):

Имеет ли смысл при выпекании других кексов (творожного, например) растапливать масло и взбивать белки, как в этом рецепте?

Масло или маргарин я всегда растапливаю. (Если по рецепту нужно масло холодное, тогда, конечно, не топлю) Белки часто взбивают для того, что бы выпечка была более пышной - можно в других рецептах так поступать. Но от творожной выпечки не жди особой пышности (если тесто не дрожжевое), творог тяжелый и часто "садит" тесто. В остальных кексах можно практиковать отдельное взбивание белков - будет только лучше!

Смоква писал(а):

Спасибо!

Саша, тебе спасибо!


Картинки подарки