Кекс с маскарпоне

Что-то у меня не клеется!Верх запёкся-внутри сырой!По-моему с формой я не угадала,не надо такую высокую!....Всё обошлось-накрывала фольгой.Стоит,дожидается своего часа.Ирусь,спасибки!