Ленивые голубцы

олина писал(а):

.Но не дает мне покоя то что после добавления риса фарш стал жидким.

такого быть не может....рис забирает лишнюю влагу.Скорее всего ты когда варила налила много воды. Я наливаю воды в рис так, чтобы на палец было больше воды. Потом закипело и сразу выключила. Под крышкой рис заберет всю воду, а потом заберет лишнюю воду из фарша. Сочность изделию придаст жир от жареного лука, свинины(в фарше) и т.д. Если что не понятно пиши, постараюсь объяснить