Кексы из овсяных хлопьев с корицей

Рецепт от Иды Сави с моими небольшими изменениями. Любителям овсянки и корицы это понравится , угощайтесь !!!




100 г сл. масла
1 яйцо
150-200 г сахара
1 ч. ложка корицы
щепотка соли
стакан кефира или простокваши
стакан овсяных хлопьев
1,5 стакана муки
2/3 ч. ложки соды

Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное и слегка охлажденное масло (или взбить мягкое масло с сахаром и яйцом, я так стала делать), соль, корицу, смешанную с содой муку, овсяные хлопья попеременно с кефиром. Тесто разлить по формочкам и выпекать в духовке со средним жаром минут 20-25. Остывшие кексики посыпать сахарной пудрой.
Можно испечь одним пирогом. Я сделала кексами, чтобы детям удобнее было взять в школу.
Приятного аппетита !