Рёбрышки «Для Виталика»

всем привет

Лилия, у меня к вам вопрос... не слишком остро полу4ается ребрышки?
сегодня делала по-вашему рецепту .. добавила к острому кет4упу немного сладкого.. впринципе, полу4илось неплохо))) и сладко....
и еще .. у меня мясо немного жестковато поллу4илось... так и должно было быть.. или ... не знаю... помогите разобрать мои ошибки