Мусака из виноградных листьев/ленивая долма/-болгарская кухн

Валерия (Ливан) писал(а):

Марина, почти такая начинка используется в Ливанской кухне тоже для долмы, по ливански это блюдо называется Варакайниб. Варак -- лист, айниб -- виноград.

Лерочка, в болгарской кухне это тоже начинка для долмы . Ее здесь тоже поджаривают, а потом заворачивают в виноградные листья. И называются сърми на русски сырмИ
Я так люблю ливанскую кухню У меня отец там работал, точно во время путча, мы к нему ездили, как давно это было . так мне очень понравилась сырая печенка со специями в кусочке лаваша и листиком перечной мяты . Даже сейчас, когда режут барана, я ее ем в таком виде, а все вокруг охают

Валерия (Ливан) писал(а):

У меня тоже остаются не использованные листья и теперь могу их применить. Спасибо за рецепт.

На здоровье м илая Чем мне нравится болгарская кухня, что практически ничего не выбрасывается . Всему есть свое употребление

Иннигма писал(а):

Мариночка, очень аппетитное блюдо!

Инночка, я опять покраснела . Спасибо дорогая !

Иннигма писал(а):

Очень я люблю такие "ленивые" рецепты!!!

Ох, а я их обожаю, время экономят !

Иннигма писал(а):

Мамуля когда-то давно делала нам голубцы с виноградными листьями!

Я в скором времени выложу рецепт посной долмы. Она с грибами и грецкими орехами.

Ирочка писал(а):

Марина, если нет виноградных листьев, можно их чем-то заменить?

Иришка, отличный вопрос ! Мы этой весной делали из молодых липовых листьев. Мне свекровь обьяснила, что из них тоже делают долму, ну и мусака тоже, если нет виноградных. Так мне очень понравилось, они более нежные чем виноградные. Со свекровью даже на зиму в банки закатали.
Только сейчас где их возьмешь
А на рынке нет? Я помню что раньше везде продавали Имею ввиду виноградные