Кекс с кокосовой меренгой (Coconut Macaroon Ring)

Aliy писал(а):

Какой красивый цвет...

Да, цвет яркий, насыщенный, на солнышке так красиво переливается!

Aliy писал(а):

Ее протираю, да?

Сначала рябину вымачивают 3 дня, чтобы убрать всю горечь. Воду надо менять раз 8 за день, чтобы ягоду не раздуло и она не размякла.
Потом мы её пропускаем через ручную соковыжемалку. Это лучше, чем через автоматическую, потому что выходит сок с мякотью. А потом варим с сахаром, как обычный джем. На фото выше, видны крупинки мякоти на чайной ложке..
Сегодня буду печь твой кекс (наконец-то освободилась банка из под горошка. Я её поставлю в центр формы, т.к. специальной для кексов у меня нет )