Кекс с кокосовой меренгой (Coconut Macaroon Ring)

Опять пекла этот вкуснючий кекс!
Теперь с банкой внутри формы...
Если вы решите попробовать печь таким образом, то не забудьте в банку положить что-нибудь тяжеленькое, иначе, когда тесто будет подниматься, оно поднимет и банку (можно даже и камни положить...)



Вот такой он у меня на этот раз получился



Еще раз поразилась, какой он вкусный! Тесто мягкое, нежное... джем, кокосовая меренга - все идеально сочетается между собой...



Так что пеките, советую!