Кекс с кокосовой меренгой (Coconut Macaroon Ring)

Татася писал(а):

Алиечка ,привет!

Привет, Натусик!

Татася писал(а):

Вчера пекла кексик и он у меня не получился unknown unknown unknown такой красавец был в духовке, а когда достала- wacko1 wacko1 wacko1 ,он так сел ,что я в шоке была,даже фоткать его не захотела.....

Вот это да!!! Как жалко...

Татася писал(а):

я думаю что он у меня сел потому ,что темп.в духовке была побольше чем ты написала,к тому же я его передержала в духовке

Ой, а я почему-то подумала, что может быть ты его не допекла, поэтому он сел... но раз даже передержала, то даже не знаю теперь... От чего так? А уже кто-то говорил, что в духовке был красавец, а потом сел... Это так грустно...

Татася писал(а):

Правда ,муж сразу же пробу снял ,сказал ,что вкусный ... я подумала ,что он хочет меня просто подбодрить, а сама еле утра дождалась..................оказалось он сказал правду , вкус у него и в правду невероятный girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2 good2 good2 ,очень вкусно было ,даже несмотря на неудавшийся внешний вид..

Ну хорошо, что хоть вкусный оказался, хоть не выкинули... Это радует!

Татася писал(а):

А теперь скажи пжл сколько времени ты взбиваешь масло с сахаром

Натусь, ну минут 5, наверное... Желательно до растворения сахара... Но у меня сейчас такой крупный сахар, что его не только в масле не растворишь, даже в чае еле-еле тает...

Татася писал(а):

и сколько времени с яйцами взбиваешь?

Я кладу желтки по одному - один положу, пол минутки взбиваю, затем другой кладу, опять пол минутки взбиваю, а потом третий...

Татася писал(а):

и обязательно ли в меренгу ложить эсенцию?

Нет, конечно, это для запаха... Я ее вообще не практикую, хоть у нас в супермаркете много этих ессенций... Так что я делаю без нее всегда и везде!

Татася писал(а):

Ну всеравно спасибки за рецепт,кекс очень -очень вкусный

Да, кекс очень, мягкий, нежный получается... мне тоже очень он нравится...

Татася писал(а):

П,С:думаю на неделе опять сделаю,так сказать проведу работу над ошибками

Я тут подумала, может попробуешь тесто чуть-чуть покруче сделать и без джема? А белки просто выложи сверху, но к краям формы чтобы они не касались... А еще, как спечется, духовку выключи, дверцу открой и пусть кекс там еще постоит, подостынет, чтобы не сразу его вытаскивать...
Успехов! Очень хочу чтобы все получилось!