Ананас фаршированный «Праздничный»

Елена, очень красиво! Хочу сделать такое блюдо на праздничный стол. Можно пару уточняющих вопросов? Подавать его горячим сразу из духовки или чуть остывшим? И как аккуратно разрезать на порции?