Хочу всех предостеречь: Ольга выдала очень опасный рецепт! Стерилизации кипячением недостаточно для мяса-слишком мала температура. К тому же, она не советует мыть. Никто не может поручиться, что в мясе нет никаких бактерий, а многие погибают только при более высокой температуре. Ольге просто повезло. От такой тушёнки можно и концы отдать. Нельзя так рисковать! Споры ботулина, например, погибают при температуре 120 градусов через 30 минут, а сибирской язвы-при температуре 140 градусов через 3 часа.