Кекс с кокосовой меренгой (Coconut Macaroon Ring)

Странно, что у этого кекса так немного поклонников Кекс просто бесподобный, наивкуснейший тесто легкое, воздушное и кокосовая меренга... мммм... Я часто пеку разные кексы, но половин сказал, что этот кекс самый вкусный из всех, что я пекла раньше и я с ним согласна. Алия, спасибо огромное за рецепт