Солёное сало

Солёное сало
Рассол:
В холодной кипяченой воде растворяем соль до тех пор, пока соль не перестанет растворяться, получается горько соленый рассол. Добавляем чеснок, паприку, прованские травы и перец горошком.
Закладываем сало, порезанное на кусочки, в рассол, накрываем крышкой и ставим в холодное место на 3 - 5 дней. Сало должно быть полностью покрыто рассолом.






Потом достаем, обсушиваем бумажным полотенцем и перчим со всех сторон. Можно кушать.





Разложить по пакетикам и заморозить.