Хлебопечка

iskrovaja писал(а):

А у меня когда под рукой нет ржаной муки, а хлебушка хочется темненького я добавляю к рецепту белого просто немного солода

Татьяна, а немного-это сколько?и его сухой сыпать или растворять?

Заира писал(а):

. Вопрос-можно ли мне в ней делать пельменное тесто не отключая ее посреди программы? Или караулить, когда пройдет замес и отключать?

Lana_nov писал(а):

В моей печке тоже нет режима пельменного теста.

У меня одна программа для теста, просто-"Тесто", а в рецептах есть тесто и для пельменей, и дрожжевое .
Смотрю по характеристике программ, как только 2 замеса пройдёт, так и достаю(пельменное).

Васильевна писал(а):

я пекла с этого сайта Бысрый белый хлеб, получился плохой(я ранее писала о нём). Читала отзывы о других сортах хлеба на этом же сайте, очень много ошибок в рецептах, так что перепроверяйте и анализируйте.

Ну вот хотела, как лучше... я то в этом деле еще новичек и не могу с первого взгляда распознать хороши рецепты или нет...

Воробышек писал(а):

вот хотела, как лучше.

Марина, всё познаётся на практике, я просто предупредила, что бы не было такого результата, как у меня.
А сегодня испекла Белый хлеб с манкой с сайта Хлебопечка. Очень понравился, хотя тоже на быстром режиме, у меня 2 часа, рекомендую, когда надо побыстрее!

Воробышек писал(а):

Ну вот хотела, как лучше...

Мариночка, не переживайте. Хлебные ссылки лишними никогда не будут

Заира! Я включаю програмку "макаронные изделия". Она замешивает тесто 15 минут и отключается. А можно ли самому что-то отключать я даже не знаю. Может быть кто-то поопытнее расскажет.
(Не знаю как убрать сообщение свое. Чего-то тормознула и прозевала уже все Ваши советы по этому вопросу.)
Светочка! Солоддобавляю сухой и не особо измеряю. Ну сейчас померяла где-то обычную десетную ложку на хлебчик в в 1000гр.

Белый хлеб с манной крупой

Васильевна писал(а):

Белый хлеб с манкой с сайта Хлебопечка

Дрожжи 1,75 ч.л.
Мука пшеничная 450 гр.
Манка 50 гр.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Растительное масло 40 гр.
Вода 280 мл.

Режим быстрый - 2 часа
Галя, этот ?

Заира писал(а):

Помогите и мне, плизззз! В моей ХП (AFK) нет рецепта для пельменного или , вообще, какого-либо бездрожжевого теста А режим ТЕСТО на 1ч-30м и с"подходом", т.е. она не только мешает , но и подогревает. Вопрос-можно ли мне в ней делать пельменное тесто не отключая ее посреди программы? Или караулить, когда пройдет замес и отключать?

Заира, я делаю так - тесто замешивается в теч. 20 мин, т.е. на дисплее стоят цифры 1:10. Выключаю печь, достаю тесто, в пакет его и оставляю минут на 20-30 (пока там с начинкой вожусь или ещё что...)Потом разделываю.
Делаю так любое бездрожжевое тесто, выходит отлично!

Ольга из Воронежа писал(а):

Галя, этот ?

Этот, Олечка, только я пересчитала всё на 230мл воды.

ЗАИРА
Именно, когда замес закончится, тогда и отключай и вынимай. Ты же знаешь, когда примерно колобок формируется окончательно, самое время наступает лепить пельмешки!
У меня, например, через 23 минуты. Можно будет и таймер заводить на твое время, чтобы каждый раз не караулить. И обязательно записывай первые пробные мерки муки и остального, чтобы потом знать, чего добавлять - убавлять.
Вкусненьких тебе пельменчиков!

Васильевна писал(а):

только я пересчитала всё на 230мл воды.

Т.Е. чтобы буханочка вышла на 700гр? Все ингридиенты умножаешь на 0,82.

Ольга из Воронежа писал(а):

Т.Е. чтобы буханочка вышла на 700гр?

Да,у меня это максимальный выход.

Девочки!!! огромнейшая просьба, так как я совсем недавно хлебопекарь пожалуйста пишите время приготовления, а режим уже сама увижу . Просто у всех разные печки, а попробовать ваши рецепты очень хочется.
Я кстати подсела на пшенично-ржаной с отрубями не помню кто из вас выставил рецепт СПАСИБО!!!

Воробышек писал(а):

Девочки!!! огромнейшая просьба, так как я совсем недавно хлебопекарь пожалуйста пишите время приготовления, а режим уже сама увижу . Просто у всех разные печки, а попробовать ваши рецепты очень хочется.

Договорились!
А у меня тоже есть предложение. Когда в пост вставлять рецепт приходится, то наверху если написать название хлеба (на самой верхней строчке), то можно будет легче его найти.

Васильевна писал(а):

,у меня это максимальный выход.

У меня тоже. Многое пересчитываю.

Всем добрый вечер

Наконец-то устранила неполадки в компьютере и теперь могу спокойно общаться с вами

Вот такой ржаной хлеб получается у меня




Вот рецепт ржаного хлеба
Дрожжи 2 ч.л.
Пшенич. мука 225 гр
Ржаная мука 325 гр
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Растит.масло 2 ст.л
Ржан. солод (я добавляю квасное сусло) 4 ст. л. + 80 гр горячей воды.
при добавлении остудить

или 3 ст. л. сусла +1 ст. л цикория или кофе
Мед 1 ст.л.
Кориандр 1 ч.л.
Тмин 1 чл
Вода 330 мл.

мармеладка писал(а):

Вот такой ржаной хлеб получается у меня

Людмила, какой аппетитный А по какому рецепту делали, а то на форуме пока найдешь .
Девочки и еще, кто пек в хлебопечке кекс. Как получается? А то рецепты кекса как-то не встречала здесь на форуме, может просто пропустила

мармеладка, какой хороший хлебушек! А корочка....ням!
А рецепт ваш здесь уже есть? Если нет, поделитесь, пож-та!

<<<Лакомка>&g писал(а):

Девочки и еще, кто пек в хлебопечке кекс

У меня хороший кекс выходит по такому рецепту.
ОРЕХОВЫЙ КЕКСИК.
150 гр. маргарина
2 яйца
50 мл. молока
пол. банки варёной сгущёнки
1 ч.л. кофе растворимого (или 1 ст.л. какао)
300 гр. муки
1 пакет ванильного сахара и 1 ст.л. разрыхлителя - в муку (просеять)
По сигналу - загрузить 0,5 стакана любых орехов.
В прогр. "кекс", корочка средняя.
Но время выпечки я убавляю (ПЕКУ 40 минут). Вкусный!

<<<Лакомка>&g писал(а):

, кто пек в хлебопечке кекс.

Юля, я пекла кекс "Мраморный" из инструкции к ХП. Очень удачный. Пекла уже трижды. Хотела выставить, но такой уже был на форуме. Сейчас найду ссылку.
Вот - http://forum.say7.info/topic21134.html
Его Ира выставила "Иринка"

МяУмА писал(а):

ОРЕХОВЫЙ КЕКСИК.

Лена, продукты закладываешь в ведро или предварительнотесто замешиваешь, потом выпекаешь?

МяУмА
Ольга из Воронежа
Лена, Олечка спасибо вам !!! Попробую оба спечь. Завтра же причем

Юля, хотела тебе в личку ссылку сбросить, но ответ - извините, такого пользователя не существует. Посылала 2 раза.

<<<Лакомка>&g, ждём отчёта!

Ольга из Воронежа писал(а):

Лена, продукты закладываешь в ведро или предварительнотесто замешиваешь, потом выпекаешь?

Продукты закладываю в ведёрко и вот как написала - в такой последовательности, маргарин сильно подтопленый, забыла.
Мешалка вымешивает пока маргарин с яйцами, доливаю молочка, всё мешается, и так далее.
В конце постепенно подсыпаю муку с разрыхлит. и ванил. сахаром, в результате замес равномерный, тесто однородное, отлично вымешанное.
Закрываю крышку и по сигналу - орешки, а дальше печь сама сделает, только слежу за временем - 40-ка минут выпечки вполне достаточно!

МяУмА
Спасибо!
Сегодня пекла маковый хлеб к чаю, но не очень. Завтра докушаем, а потом попробую ореховый кекс.

Ольга из Воронежа писал(а):

Юля, хотела тебе в личку ссылку сбросить, но ответ - извините, такого пользователя не существует. Посылала 2 раза.

странно, как это так может быть. Я вроде здесь

Вот вот! Думала даже Насте написать.
МяУмА
Всё-таки, мне придётся тесто замешивать в отдельной ёмкости. Посмотрела инструкцию - не мешает в программе "кекс", сразу идёт выпечка.

Ольга из Воронежа, а что маковый не удался? По новому рецепту делали?