Мясные оладьи

Мой любимый рецепт, который еще мама когда-то где-то нашла... С тех пор по всем праздникам такое мясо пользуется спросом. Только у меня в кулинарной книге такое мясо имеет свое доморощенное название - "Мясо кусочками" Спасибо за напоминание!