Соус для спагетти Болоньезе

Только что поужинали этим блюдом. Готовила и до этого несколько раз из говядины а сегодня (в целях использования огромного колличества дикой гусятины) попробовала из гусятины. Очень вкусно получилось. Муж охотник и много дичины в морозилке. Буду теперь использовать гусятину. Спасибочки.
Помидоры использую свежемороженные. Было достаточно помидор летом и я их заморозила. Сейчас достаю из морозилки ошпариваю кипятком - шкура слазит. крошу на кусочки -делай все что хочешь.