Лечо

Лечо
6 морковок
3 кг помидор
50 шт сладкого перца
1 ст. уксуса
2 ст.л. растительного масла
2 ст песка
3 ст.л. соли
Морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, перец - полосками. Морковь и помидоры выложить в большую кастрюлю и варить 25 минут. Добавить соль, сахар, растит. масло. Затем положить перец и уксус и варить еще 25 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.