Ржано-пшеничный хлеб с медом, сухофруктами и орехами

Само тесто
1.25 ст. молока
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. квасного сусла
3 ст. л (с верхом) меда жидкого
2 ст. пшеничной муки
1 ст. ржаной муки
1-1.5 ч.л. соли
0.5 ч.л лимонной кислоты
3 ч.л. активных дрожжей или 1.5 ч.л. быстрых.
Добавки
0.5 ст. изюма
50-100 гр орехово-фруктовой смеси (орехи+цукаты)
50-100 гр кураги (порезать)

Все для теста сложить в ведерко в том порядке, который треюуется в инструкции.
Выставить режим французского хлеба (3ч.30 мин. у меня)
Дождаться окончания 1-го замеса
Остановить. И запустить снова. Таким образом время первого амеса получаем 1 час. Корочку поставить светлую.
Во время первых звонков, отмечающих время, когда можно высыпать добавки, высыпать орехи и фрукты.
По окончяании выпечки проверить аропекся ли хлеб. Мне времени не хватило. Мякиш еще лип. Поэтому выставила режим выпечки и допекала еще 20 минут. Проверяя каждые 10 минут.
Хлеб безумно вкусный. А с молоком Пища богов!
Приятного аппетита!

Lana_nov писал(а):

Хлеб безумно вкусный.

Хочу попробовать!!!
Света, подскажи (для перерасчёта на свою ХП надо) - какого веса хлеб получился и каков объём твоего стаканчика?

Хлеб не взвешивала. Ну так по ощущениям где-то около кг. Стаканчик 250 мл.

Спасибо! Мне этих данных вполне достаточно!

Lana_nov
Света, какой аппетитный хлебушек ты испекла, как я люблю такой, ноздрястый, мягинький , с вкусными добавками , но у меня нет пока хлебопечки, я своих уже намеками замучала, наверно скоро мне подарят, сразу твой хлеб испеку.

Aqua731 писал(а):

но у меня нет пока хлебопечки, я своих уже намеками замучала, наверно скоро мне подарят, сразу твой хлеб испеку.

Да, Татьян, хлебопечка на кухне первейшая помощница. Надеюсь когда ты получишь свой подарок ты не разочаруешься в хлебушке.