Торт «Панчо» с творожным кремом и персиками

Людочка! А как этот крем держит форму?
Он вообще сразу после приготовления какой по консистенции? И каким становиться после холодильника?
Мне просто нужно будет прослаивать им бисквит и лепить зайца