Ашуре (турецкая кухня)

Здравствуйте,Елена!Извените за запоздавший ответ.В рецепте я писала перловка,потому что крупа очень на нее похожа,а в переводе,с турецкого,arpa-ячмень ,может он есть в магазинах,а по вкусу похожи и после 4 часовой варки почти пюре .На пробу можно уменьшить,а вообще получается много и мы едим неделю .