Отварные куриные грудки (для салатов и др.)

Куриное мясо (грудки, ножки, бедрышки) для салатов и других блюд, где оно используется, я отвариваю в микроволновке. Так быстрее и для меня удобнее.



Что потребуется:
2 грудки (400-500 гр.)
Вода
Соль, приправы

Грудку (или др) промываем, кладем в посуду (пригодную для использования в СВЧ), подсаливаем и посыпаем приправами. Приправу я добавляю побольше, т.к. большая часть все равно уйдет в бульон.



Заливаем кипящей водой, столько сколько необходимо (н-р, если нужен бульон). При этом воду наливаем обязательно столько, чтобы покрыть курицу, но чтобы в кастрюле оставалось место для кипения.



Закрываем крышкой, ставим в микроволновку на максимум, ждем когда закипит. У меня микроволновка на 1000 Вт, до закипания примерно 4 минуты.

После закипания оставляем мощность на максимуме, выставив время 10 мин. для 1000 Вт, 15 мин. для 750 Вт.

В принципе, для куриного мяса (такого веса) достаточно, но достаем и проверяем курицу на готовность. Глубоко протыкаем ее в нескольких местах с разных сторон, крови естественно не должно быть, смотрим сварилась или нет, можно разрезать, попробовать. Если вам кажется что еще не сварилась, ставим еще на 3-5 мин. На самом деле 10-15 мин. вполне достаточно!

Из кастрюли куриные грудки я сразу не вытаскиваю, сначала даю им остыть в бульоне. Это уже из физики))), при остывании грудки немного сужаются, но находясь в бульоне не высыхают, а пропитываются им. А если вытащить горячими, грудки наоборот потеряют влагу и будут сухими.



Если вес куриного мяса больше, то время приготовления нужно увеличить.

Все, можно готовить салат, приятного аппетита!

Отличный рецепт! Большое спасибо! Я так приготовила грудки для салата на Новый Год. Очень быстро и удобно!

Лилия , спасибо!
Очень рада, что пригодился ! Я сама только так и делаю

какое фото приятное - курочка-сердечком) душевная вкусность

Kozochka , спасибо!

Kozochka писал(а):

какое фото приятное - курочка-сердечком) душевная вкусность

Не виноватая я оно само так сфотографировалось , я сама сердечко только при переносе на комп. заметила , но правда интересно получилось

::::А если вытащить горячими, грудки наоборот потеряют влагу и будут сухими.:::::----- Во избежания этой проблемы-- вытаскивая любое мясо из кипятка посыпаем его(мясо) солью. Таким образом весь сок сохраним в мясе или курице.

fati писал(а):

вытаскивая любое мясо из кипятка посыпаем его(мясо) солью. Таким образом весь сок сохраним в мясе или курице

как интересно , ни разу об этом не слышала
Fati, спасибо за информацию

Людочка, спасибо огромное за рецептик !!!
Недавно срочно нужна была вареная грудка и я про твой рецепт сразу вспомнила. Приправок положила всяких и бульон с тааааким ароматом был . Я на этом бульоне потом рис приготовила тоже в микроволновке, такая вкусняшка получилась . Благодаря твоим рецептам стала в микро готовить часто, что очень радует сэкономленным временем... Еще раз спасибо .

Елена , спасибо! Очень рада что и рецепт ко времени пришелся и бульончик кстати был !

suok писал(а):

Благодаря твоим рецептам стала в микро готовить часто, что очень радует сэкономленным временем...

Спасибо !

Людочка, спасибо за совет, что грудки вытаскивать горячими не надо
а тоя физику плохо учила в школе

Всех с праздником!!! Всех своих сотрудниц, у кого есть микроволновка, я перевела на варку грудки для салатов именно в микроволне. Только воды я наливаю только до половины грудки. Грудку перед варкой надо несколько раз проколоть ножом, иначе она сильно начинает стрелять в микроволновке.

Варю 4-5мин при мощности 900Вт в стеклянной кастрюльке под крышкой (если ставлю две грудки 700-800гр, то минут , потом достаем, переворачиваем грудку на другую сторону и еще варим 4-5мин, потом она остывает в кастрюльке и таким образом еще доходит, варила много раз, очень важно лишнее время не передержать грудки в микроволновке иначе они становятся жесткими и невкусными. Но если все сделать правильно - мясо очень нежное и сладкое. Когда первый раз угощала сотрудников на работе - они не могли понять, что за зверя я им даю попробовать - настолько улучшается вкус грудки, если ее правильно сварить в микроволновке!!!!

И еще раз ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!!!!!

Ого! Класс! не додумывалась раньше, что можно курицу в СВЧ варить

спасибо, действительно - всё гениальное - просто

Как аппетитно и красиво! смотрю бульон прозрачный получился, пену получается снимать не нужно?

Ирони4ная писал(а):

Как аппетитно и красиво! смотрю бульон прозрачный получился, пену получается снимать не нужно?

Ксеня , да он прозрачный и не нужно снимать, "пена" плотно оседает на дне, слегка приваривается. Если нужен бульон, сливая его просто чуть-чуть оставить на дне, можно через мелкий дуршгаг (не обязательно, если аккуратно) .

И мне понравилось так грудки варить!!!

Людмила, интересненько Люблю все , что экономит время
Я только не поняла. грудки на кости или без кости?

Наталья, извиняюсь, что не ответила Так можно варить любую грудку, и на кости и без. На фото в рецепте грудка на кости.

Спасибо, Людмила за ответ. люблю Ваши рецепты еще со времен кукурузы за 5 минут с нетерпением жду сезона чтобы варить. И куриную грудку обязательно сварю.

Наталья спасибо большое!

Людмила, спасибо большое грудка получилась очень сочная! отличный рецепт