Можно ли что-то приготовить с прокисшего творога?

а я сразу много творога делаю-2-3кг,по баночкам и в морозилку.мне очень удобно,тк тоже раньше вечно оставался творог.
и из кефира творог делаю,кефир наливаем в тару-я беру пластиковый кон-р,ставлю в морозилку до полного застывания или на длительное хранение.если к утру надо творожок-вечером достаю-выкавыриваю,тяжёлый процесс и на сито,он за ночь оттаивает и получается внизу жидкость,а там творожок,нежный,такой,который дают самым маленьким.добавляю туда сахар фрукты и сыну на полдник.